Merengue italiano perfecto 3 claras que tiene que estar a temperatura ambiente 200 grs de azúcar blanca 150 ml de agua Limpia bien tu recipiente Si no tenes termómetro cuando veas que las burbujas revientan de forma lenta y continua proba a sacar con una cucharita el almíbar y ponerlo en un vaso con agua fría . Si al tomar el almíbar podes formar una bolita ya está el punto para comenzar a colocarlo en el merengue ! Batí por 8/10 minutos o hasta que el recipiente enfríe por completo ! Te gustó l
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Ingredientes ⬇️⬇️⬇️ Para la crema pastelera : Calentar 500 ml de leche En otro recipiente poner 4 yemas 100 grs de azúcar vainilla y 50 grs de fécula de maíz o maicena ! Agregar a la leche caliente y espesar en fuego medio . Retirar del fuego y agregar 50 grs de manteca fría , unir y dejar reposar hasta que enfríe con un film en contacto . Para hacerla de chocolate luego de agregar la manteca colocar 50 grs de chocolate cobertura semiamargo #cremapastelera #cremapasteleradechocolate #cremapastel
Ingredientes ⬇️⬇️⬇️ Para la crema pastelera : Calentar 500 ml …
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100 grs de manteca 50 grs de azúcar impalpable 1 cucharadita de vainilla 150 grs de harina común 200 grs de chocolate cobertura
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