Eplucher puis couper grossièrement les aubergines ainsi que les échalottes. Mettre les aubergines dans une poêle en fonte et les faire chauffer d'abord sans matière grasse puis lorsqu'elles commencent ...

Allumez le four à 210° (th. 7). Enveloppez les aubergines, non pelées, de papier aluminium et disposez-les sur la plaque du four. Laissez cuire 30 mn. Lavez les tomates, ôtez-en le chapeau et ...

Préparation : 10 min. - Cuisson : 15 min. 5 tomates Roma coupées en fines rondelles 2 aubergines de petite taille style aubergines asiatiques coupées en fines rondelles Dans une poêle, faites revenir ...

4 tomates, 2 gousses d'ail, 1 échalote, 30 g de beurre, 4 feuilles de basilic, 1 pincée de sucre, sel, poivre Réalisation Laver les aubergines. Retirer les extrémités, les découper en rondelles assez ...

C’est le genre de recette qu’on dévore autant avec les yeux qu’avec les doigts. Une pâte fine et souple, des légumes gorgés de soleil, une croûte dorée au parmesan… La scarpaccia aubergine & tomates ...

Moins fragile qu’une salade verte, cette version à base d’aubergines grillées, tomates et feta est parfaite pour l’été : elle se conserve bien, se prépare à l’avance et regorge de saveurs du Sud. Un ...

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