À la crème au beurre, glacée ou remplie de mousse… Tous les ans, en décembre, Éric Jaeglé s’adonne au gourmand rituel de la bûche de Noël. Un travail de longue haleine et de précision qui lui permet ...

Chaque année, la bûche de Noël est revisitée par les plus grands pâtissiers de France. Aux Baux-de-Provence, le chef pâtissier de l'Oustau de Baumanière, trois étoiles au guide Michelin, présente une ...

- 3 blancs d’œufs, 100 g sucre semoule, 100 g sucre glace, 50 g beurre de cacao - Préparez une plaque de four graissée avec un peu d’huile et poser une feuille de papier sulfurisé. Préchauffez le four ...

Quelque 250 bûches de Noël sont préparées par le restaurant Chic Alors cette année. Parmi leurs quatre interprétations du dessert des Fêtes, celle nommée « la croustillante au chocolat praliné » ...

Étape 1 : La veille, épluchez les mangues, coupez-les en morceaux et mixez-les pour obtenir une purée. Mélangez le sucre et l’Agar-agar Étape 2 : Dans une casserole, faites chauffer la purée de mangue ...

La bûche est l’apothéose du repas de Noël. Le dessert incontournable servi spécialement pour l’occasion. Voici 9 astuces pour le sublimer et le rendre unique. Pour changer des petits bonhommes de ...

Depuis le 1 er novembre, jour choisi par Sophie Van Leendert pour annoncer le retour de la « box bûche », le succès est au rendez-vous. « Nous avons vendu une centaine de boîtes », constate avec joie ...

De la recette de la génoise jusqu'à la décoration, on vous explique facilement comment faire une buche de noel pour que votre dessert phare de la fête soit réussi. Lorsque les fêtes de fin d'année ...

Thierry Mathieu, entouré de Thierry Constant et Martial Ray, présente la bûche sans produits laitiers ni œufs. © Droits réservés Le Cendre. « La bûche cent ...

Ma soeur aimerait faire une bûche chocolat-poires (fourrage au chocolat avec dés de poires) mais en fait on ne sait pas trop comment la fourrer. Faire une crème au beurre, une mousse...il faut quand ...

Françoise Maury de la pâtisserie Letty, à Quimperlé, a imaginé une bûche chocolat citron qui a plu au jury du concours national du Salon du chocolat de Vannes. Elle a obtenu la médaille de bronze.

Noël est LE moment privilégié que l'on attend toute l'année pour se rassembler en famille autour d’un repas festif, mais c'est aussi une période marquée par des dépenses importantes pour de nombreux ...