Préchauffer le four à 210° C (th.7). Dégraisser l'échine de porc. L'enrouler et la ficeler. La déposer dans une casserole et couvrir d'eau froide à hauteur. Porter à ébullition et faire cuire pendant ...

j'ai fait du roti de porc avec un gratin de pomme de terre !!! Alors j'ai tout simplement coupée cette fois çi mon roti en tranche que j'ai fait cuire dans du beurre sel poivre et de l'ail ca change ...

Préparez les pickles. Coupez le concombre en fines tranches. Portez à ébullition le sucre et le vinaigre, et versez-le chaud sur les rondelles. Réservez 24 h au frigo. Rincez et épluchez les pommes de ...

De la viande tendre à souhait, du bon fromage fondu… Découvrez comment réaliser cette recette de rôti de porc à la savoyarde et surtout comment bien ficeler sa viande avant la cuisson. Une recette de ...

Quand on pense au repas du dimanche, on a souvent en tête un rôti accompagné de pommes de terre sautées et de haricots verts.

Le rôti est coloré sur toutes les faces à la graisse chaude, dans une sauteuse de dimensions suffisantes. La cuisson sopère au bouillon à 75C à coeur. Il est réglé dans son bouillon de cuisson et ...

Le spiringue, aussi appelé échine de porc, est une partie de la viande de porc située le long du dos de l'animal.

De la température, à la durée jusqu'au mode de cuisson... Découvrez toutes nos astuces pour ne pas rater votre filet mignon et ainsi sublimer ce morceau noble du porc à la texture tendre et peu grasse ...

La cuisson d’une grosse pièce de viande est parfois intimidante. Vous ne voulez plus cuisiner une viande coriace comme une semelle de botte? Voici comment obtenir un rôti tendre et juteux à tout coup.