Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6). Préparez la meringue en suivant la recette de base. Mélangez le vinaigre ou le jus de citron, la farine de maïs et ½ cuil. à café d’extrait de vanille. Versez ...

Fendez la gousse de vanille en deux à l’aide d’un couteau. Récupérez la pulpe de vanille avec la lame du couteau. Mettez le lait, la crème, la pulpe de vanille ainsi que la gousse dans une casserole ...

Chaque jour, Cyril Lignac présente son propre show de cuisine, directement depuis chez lui ! Sur M6, mais aussi en live sur Instagram, le chef dévoile tous ses secrets de fabrication pour ses recettes ...

On hésite parfois à se lancer dans les entremets pourtant simples et même agréables à préparer soi-même. C’est parfois le cas de la crème aux œufs caramel, à cause du caramel qu’on a la trouille de ...

Avec ces chaussons aux pêches à la vanille, réalisez un dessert facile, parfait tiède avec une crème légère. Si vous avez un peu de temps, préparez votre propre pâte feuilletée pour obtenir un fini ...

Éplucher les topinambours. Les tailler finement (idéalement au Robot-Coupe CL50, sinon à la mandoline). Répartir de façon homogène les topinambours dans un bac gastro. Couler le lait de vanille encore ...

Le sucre vanillé en sachet fait partie des ingrédients qu’on a souvent en réserve pour préparer des pâtisseries. Mais il est ...

Elle est souvent sous-estimée, la poire. Qu’il s’agisse de la Conférence, de la Williams, de la Guyot, Beurré Hardy ou de ses nombreuses autres variétés, ce fruit disponible une grande partie de ...

L'automne s'invite doucement à la maison, portant avec lui l'envie de douceurs réconfortantes et de parfums qui réchauffent l'air. Quand les jours raccourcissent et que la fraîcheur s'installe, quoi d ...

Le chef Cyril Lignac vient de sortir son nouveau carnet de cuisine « Fait maison no9 » aux éditions La Martinière. 45 ...

Nestlé Professional innove avec une nouvelle préparation pour desserts Nestlé Docello. La marque a lancé en avril une Crème Brûlée à la Vanille Bourbon, en complément de sa référence classique de ...