Paola Velez's tamarind pâte de fruit is sweet, tangy, coated with fruity sugar, and altogether delicious. Pastry chef Paola Velez combines tamarind pulp with ingredients like fresh lime juice and ...

I may have mentioned these three facts about my mom before: She studied pastry-making at Le Cordon Bleu in Paris, she is a devoted sugar addict and Paris is her favorite place on Earth. These three ...

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Réaliser ses pâtes de fruits à la maison, c’est l’assurance d’une gourmandise naturelle et savoureuse, sans conservateurs ni colorants. À vos casseroles, et régalez-vous ! Les pâtes de fruits, ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

Faites décongeler les fruits. Egouttez-les bien. Dans une casserole, mettez les abricots et dans une autre les framboises. Laissez cuire 15 min. à feu doux et ajoutez de l'eau si nécessaire. Passez ...

ENVIE de régaler l'hôte qui va vous recevoir le soir du réveillon ? Craquez pour ces succulentes pâtes de fruits, signées Hédiard. Le plus : en forme d'étoiles, on peut les suspendre à l'arbre de Noël ...

The sugar-crusted squares of just-set fruit puree are a confection that’s worth making at home, especially with our own Justin Chapple’s genius method. Using Riesling in place of water enhances the ...