Zucker, Esugar, 1) Sammelbezeichnung für alle süßschmeckenden Kohlenhydrate, im Wesentlichen Mono- und Disaccharide; 2)Haushaltszucker, Handelsbezeichnung für Saccharose bzw. durch EG-Recht und ...

Laut manchen Diätratgebern gelten Kohlenhydrate als absolute Dickmacher. Tatsächlich lassen vor allem raffinierte Mono- und Disaccharide wie Glukose, Fruktose oder Milchzucker den Blutzuckerspiegel ...

Um ein Produkt auf den Markt bringen zu dürfen, muss es zuerst genau auf Inhaltsstoffe und Zutaten untersucht werden. Die EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) schreibt dem Hersteller vor, ...

In manchen Industrienationen nehmen Menschen im Durschnitt bis zu einem Fünftel ihrer Kalorien in Form von Zucker zu sich. Das ist zu viel in den Augen der Weltgesundheitsorganisation (WHO). In ihrer ...