Memasak daging yang empuk dan lezat tentu menjadi keinginan setiap orang. Namun, seringkali kita mengalami masalah daging yang menjadi alot, keras, atau bahkan tidak enak ketika dimasak. Untuk itu, ...

Selain metode memasak yang tepat, dalam memilih daging juga harus diperhatikan karakteristik dan perbedaan bagian potongan yang menentukan lembut tidaknya suatu daging. ANTARA/Sizuka. Jakarta (ANTARA) ...

SOUS vide ialah teknik memasak menggunakan kantung kedap udara berisi bahan makanan yang dimasukkan ke dalam wadah dengan air bersuhu tertentu. Termasuk untuk mengolah daging, teknik ini memiliki ...