“Estoy contento porque lo que se come aquí no se come en otro sitio. Será mejor o peor, gustará más o menos, pero Manairó es único”. Escucho a Jordi Herrera: no lo dice desde la inmodestia, sino desde ...

Ya no sé qué apelativos usar para Jordi Herrera, de 50 años, que tiene en el apellido uno de sus oficios: sabe manejar el hierro. A lo largo de los años lo he llamado 'chef bricoleur', manitas de la ...

En la cocina de Manairó (Diputació, 424) se pueden ver los artilugios que el chef Jordi Herrera utiliza para conseguir las cocciones, las texturas o la jugosidad que quiere de un ingrediente. Lo que ...

en la cocina de Manairó (Diputació, 424) se pueden ver los artilugios que el chef Jordi Herrera utiliza para conseguir las cocciones, las texturas o la jugosidad que quiere de un ingrediente. Lo que ...

Para que no pierdan el tiempo leyendo este post, voy a empezar por el final. Si usted es de los que buscan restaurantes convencionales, no vaya a MANAIRÓ. Y evítese esta entrada. Si, por el contrario, ...

Sin ser uno de los chefs más conocidos del firmamento gastronómico, Jordi Herrera conserva desde 2007 una estrella Michelin en su restaurante barcelonés Manairó, donde ofrece platos singulares ...

Esta conversación ficticia podría tener lugar perfectamente en el restaurante Manairó del chef Jordi Herrera, en Barcelona. Curioso, inconformista y amante del arte, Herrera usa su establecimiento ...

Manairó, Bimba's, Windsor, La Terraza del Clarís, Pez Vela, The Mirror, o Forestier, son algunos de los restaurantes participantes Los amantes de la gastronomía tienen una cita del 26 de septiembre al ...

Sin ser uno de los chefs más conocidos del firmamento gastronómico, Jordi Herrera conserva desde 2007 una estrella Michelin en su restaurante barcelonés Manairó, donde ofrece platos singulares ...