Para los deportistas , más allá del entreno que hacen casi a diario, la alimentación es un pilar fundamental para poder rendir y ofrecer a su cuerpo ...

La paella es uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía pero, muchas veces, no nos atrevemos a prepararla. Y no ...

El primer paso para una buena paella es preparar el caldo de pescado, que será la base de sabor del plato. Para ello, en una olla grande, dora las verduras (cebolla, zanahoria, apio, tomate, y ajo) ...

¿Traes antojo de una paella casera? Te dejamos una receta super sencilla y a prueba de fallas ...

La paella, icono indiscutible de la gastronomía española, es mucho más que un simple plato hecho a base de arroz. Con sus raíces profundamente arraigadas en la Comunidad Valenciana, ha conquistado ...

Troceá los calamares y el pescado y doralos ligeramente. Reservá y en el mismo aceite dorá un ajo bine picado, añadí el tomate y el pimiento dejando que hagan un buen sofrito. Reintegrá los trocitos ...

La gastronomía no deja de evolucionar, algo que no solo es sinónimo del surgimiento de nuevas elaboraciones, sino de la reinterpretación y resurgimiento de recetas con años de historia y recorrido. Al ...

Juan José Bartolomé Grau vive uno de los días más felices de su vida, y no es para menos. El chef, con 40 años de experiencia en el sector gastronómico se ha coronado como el cocinero que hace la ...

Hacer una paella tiene su cosa, pero cocinarla a leña son palabras mayores. Del mismo modo, el resultado y el aroma que desprende una paella a leña adquieren hace que adquieran otra dimensión. Durante ...

Arroz: Se recomienda utilizar arroz bomba o arroz redondo, que absorbe bien los sabores sin romperse. Conejo y Pollo: La receta tradicional incluye estas carnes, que aportan un sabor característico a ...

Un día cualquiera de 2011, Sergi Canet decidió dar un giro de 180 grados a su vida. Con 36 años, decidió mudarse de Alzira (Valencia) a Suiza para dedicarse a su pasión: cocinar paella. Después de 14 ...