Per la preparazione degli gnocchi di pane raffermo: ammollare in acqua fredda 500 g di pane raffermo, quindi scolarlo, strizzarlo eliminando l’acqua in eccesso, spostarlo in una ciotola e aggiungere 1 ...

Per la preparazione degli gnocchi di pane agli spinaci: tagliare a dadini molto piccoli 300 g di pane bianco raffermo e ammollarlo in una terrina con sufficiente latte. Intanto, sbollentare 500 g di ...

Mettere in ammollo il pane raffermo in acqua fredda. Una volta ammorbidito, strizzarlo, aggiungere la farina e impastare. Lasciare riposare per 30 minuti. Nel frattempo, tagliare la ricciola a cubetti ...

September 4, 2009 In Italy, dumplings are collectively known as gnocchi, which means "lumps" or "knots", and are made in several different styles. The most common way to prepare gnocchi is to combine ...

Poi si passa alle varianti più antiche, quelle nate quando la patata non era ancora la regina: gli gnocchi di pane, per esempio, sparsi in tutto il Nord come fratelli minori dei canederli, ma più ...

Antica ricetta della cucina trentina, gli strangolapreti sono un primo piatto ricco e sostanzioso, amato da grandi e piccini.

C’è un profumo che attraversa l’Italia da nord a sud, un filo sottile che unisce le montagne del Trentino alle campagne toscane, le cucine contadine dell’Abruzzo alle masserie del Sud. È quello del ...

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