Dégraissez le filet mignon de porc. Épluchez les oignons et l'ail. Émincez les oignons. Coupez les gousses d'ail en quatre et insérez-les dans le filet mignon comme pour un gigot. Faites chauffer 1 ...

Le chef Olivier Tarboriech sera ce samedi à la Foire de la Saint-André à Vézénobres. Ce matin dans Bienvenue chez vous, il nous explique comment préparer un filet mignon de porc des Cévennes grâce à ...

Faites cuire les pommes de terre pelées dans de l’eau bouillante salée 25mn environ. Coupez le mignon de porc en morceaux, faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive, l’oignon, le ...

Faites dorer le filet mignon sur toutes les faces dans une cocotte avec l’huile d’olive, puis ajoutez les échalotes épluchées et hachées, l’ail épluché et écrasé, le thym effeuillé, la pâte de curry ...

Braisé, rôti, poêlé, le porc se mitonne de plein de façons, notamment en sucré-salé ou avec les épices lui vont si bien !