Le filet mignon est très facile à cuisinerâ?¦ La version la plus simple, c'est au four avec quelques brins de thym. Si vous voulez être plus créatif, vous pouvez le farcir selon votre humeur ou la ...

Allumezle four à 150 °C (th. 5). Salez et poivrez le filet de veau et ficelez-le. Faites fondrele beurre dans une cocotte en fonte et laissez colorer le veau sur chaque face. Glissez alors la cocotte ...

Salez et poivrez les tranches de filet de veau. Épluchez et ciselez les échalotes. Faites-les blondir dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive pendant 5 minutes. Quand elles sont ...

Lavez et parez les légumes. Faites colorer le filet mignon dans un sautoir avec un peu d'huile d'olive, le thym et les gousses d'ail. Ajoutez tous les légumes autour de la viande, salez, poivrez et ...

Mettez les champignons dans une casserole avec l'huile d'olive et deux pincées de fleur de sel. Laissez confire à feu doux pendant deux heures. Mixez cette préparation, rectifiez l'assaisonnement et ...

La Pentecôte approche et, avec elle, la saison du veau. L'occasion de réviser nos connaissances sur cette viande bovine extra tendre que l'on adore manger aux beaux jours. Que vous cuisiniez votre ...

Tendre et savoureux, le filet mignon fait l’unanimité. Et il est encore meilleur lorsqu’il est recouvert d’une pâte ...

Chaud, tendre et généreux, le filet mignon s’invite sur toutes les tables ce week-end du 11 novembre. Qu’il soit de porc ou ...

Peler, couper la partie verte et hacher finement les oignons. Ciseler finement la ciboulette. Couper le gingembre en tout petits dés. Hacher le veau au couteau. Mélanger tous les ingrédients ...

Si la sauce de votre blanquette de veau manque parfois de tenue, un détail emprunté aux chefs permet de la rendre souple et ...