La inspiración de esta sopa es la tradicional receta cubana de “yuca al mojo”, un platillo casual, similar a una “yuca en escabeche” y servida como complemento. Doreen Colondres La yuca es una raíz ...

El escabeche es uno de los muchos manjares españoles-como el jamón ibérico curado en sal, las anchoas y el queso en aceite- que ha perdurado a lo largo de los siglos por su poder conservante y su ...