Sono tra le specialità culinarie cinese più note al mondo, da tempo molto apprezzate anche in Italia. Un tempo venivano preparati solo per il Capodanno cinese, che è successivo al solstizio d’inverno.

Quando parli di involtini primavera, o spring roll in inglese, tutti pensano all’ultra noto antipasto di cucina cinese. Quelli realizzati con involucro di carta di riso (Bánh tráng) però sono nati in ...