La patata templada, una mayonesa bien medida y un acabado inesperado transforman uno de los grandes clásicos del verano sin ...

La Cobb es una ensalada de origen americano tan famosa como la César o la Waldorf que inventó Robert H. Cobb, el primo del jugador de béisbol estadounidense Ty Cobb, y que popularizó la cadena de ...

Uno de mis platos preferidos son los escabeches. De carne, de pescado o vegetales me encanta ese sabor ácido que les proporciona el vinagre, y me parecen una opción perfecta para darle un plus de ...

La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de especialidades dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ...

Castell Peralada Restaurant regresó hace unas pocas semanas al ruedo gastronómico tras su habitual parón posnavideño. Y lo ha hecho con un menú degustación con el que pretende reflejar, aún más, su ...

Cuando las pochas llegan buenas, no hace falta montar una cazuela llena de cosas para que el plato funcione. La gracia de estas pochas con codornices está precisamente en eso: una legumbre tierna, una ...

Aves de España, AVIANZA, que es la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola se ha unido al cocinero Alfonso Castellano, del restaurante Seeds, en Madrid, para mostrarnos diferentes ideas ...

Quitamos las primeras hojas de las alcachofas, quitamos también las puntas y las partimos en dos mitades. Inmediatamente las hervimos en agua con sal durante 15 minutos. Una vez cocidas, las ...

Para la elaboración se necesitan como ingredientes codornices, un diente ajo, perejil, tomillo, sal y aceite de oliva virgen extra. El primer paso consistirá en precalentar la freidora de aire durante ...

Las codornices tienen una carne suave, delicada, que combina bien con los guisos y salsas. Y una de las recetas más típicas y efectivas que tenemos en España es la de codornices en escabeche. Se trata ...

Estas alubias con codorniz son un guisote fantástico para esta época del año o cualquier otro momento en que el frío nos acompañe. Una manera más de consumir legumbres, esta vez con una buena dosis de ...

La gastronomía de España se destaca por su rica variedad de especialidades dulces y saladas. Sin embargo, decidir qué preparar entre tantas opciones puede ser complicado en la rutina diaria. Para este ...